1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (нет оценок)
Загрузка...

Арбузный торт с фруктами, ягодами и сливками

Ингредиенты блюда: один арбуз, фрукты и ягоды — по вкусу, 1 стакан жирных сливок, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. желатина.

Приготовление арбузного торта

Осторожно извлекаем середину арбуза одним отдельным монолитным блоком. Для этого нужны достаточно свободная рабочая поверхность и длинный острый нож. Извлеченный цилиндр очень сочный. Поэтому выкладываем его на большую тарелку и оставляем на время, чтобы дождаться удаления лишнего сока.

Подготовка фруктов

Подойдут любые фрукты и ягоды. Очень тонко нарезаем их, иначе они не удержатся на вертикальной поверхности.

Арбузный торт с фруктами, ягодами и сливками

Готовим взбитые сливки

Охлаждаем миску и венчик, перед тем как возьмемся за приготовление, поскольку взбитые сливки легко тают и растекаются при повышенной температуре. Добавляем сливки, ванильный экстракт и сахар в большую миску и взбиваем на высокой скорости, пока крем не начнет густеть (около 2 минут). Продолжаем взбивать, пока на креме не начнут образовываться жесткие пики. Именно в этот момент можно добавить охлажденный (но не застывший) раствор желатина. Убираем в холодильник, пусть смесь дополнительно остынет и немного загустеет.

Также читайте:  Творожная масса с цукатами

Обмазываем полученной массой арбуз, сливки начинаем выкладывать сверху. Все надо сделать быстро, но тщательно. Края тарелки протираем влажной тряпкой.

Добавляем фрукты и ягоды. Делаем это быстро! Иначе от тепла и веса декор может сползти вниз.

Арбузный торт с фруктами, ягодами и сливками

Для украшения можно использовать все, что угодно: нарезанные миндаль, киви, виноград, малину, чернику, грушу и другое.

Подаем на стол. Нарезаем десерт тонкими клинками, как обычный торт. Можно добавить шарик вашего любимого мороженого.

Приятного аппетита!

Фото © Tiffany Beveridge

Вкусные фотографии из рецептов блога