Баклажаны по-корейски

Ингредиенты блюда: 2 кг баклажанов, 0,5 кг сладкого перца, 3 большие луковицы, 3 моркови, 1 головка чеснока, 1 ч.л. черного молотого перца, зелень петрушки.

Приготовление баклажанов по-корейски

Баклажаны порезать на 4 части вдоль не до конца.

Приготовить раствор — 2,5 л воды с 4 ст.л. соли. Дать воде закипеть и проварить баклажаны 5-7 мин. Когда остынут, порезать кубиками.

Перец и лук порезать соломкой, морковь — по-корейски, чеснок — через чеснокодавку.

Залить маринадом: 1 стакан растительного масла, 4 ст.л. сахара, 150 мл уксуса, 1 ч.л. соли.

Можно разложить в 1-литра банки, стерилизовать 45 мин. и закрыть.

Видео — Баклажаны по-корейски