Бельгийский королевский омлет из грибов
Ингредиенты для традиционного бельгийского омлета: 250 г шампиньонов или каких-либо других грибов, 30 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 100 г отварного окорока, 4 ст.л. муки, немного минеральной воды, зелень петрушки, соль, перец, жир для жарки.
Приготовление бельгийского королевского омлета из грибов
Грибы нарезать мелкими дольками, потушить в масле в течение 5-10 мин. с зеленью петрушки и специями. Отдельно взбить белки, а из желтков, муки и воды приготовить негусто тесто (как сметана). Окорок мелко порубить.
Все смешать, и в большом количестве жира запечь на сковороде омлет. Подавать горячим с салатом.
Рассчитано на 2 порции.