Быстроквашенная капуста с луком

Ингредиенты: 5 кг капусты, 1 кг лука, 300 г зелени петрушки, 100 г чеснока, 200 г растительного масла, 50 г соли.

Приготовление быстроквашенной капусты с луком

Капусту нарезать крупными кусками, залить кипятком. Лук и зелень петрушки спассеровать на масле.

В тару вложить охлажденную капусту, спассерованные овощи, добавить соль и мелко нарезанный чеснок.

Положить сверху гнет и оставить при комнатной температуре. На третий день капуста готова.