Книдичи из картофеля. Оригинальные домашние рецепты

Ингредиенты оригинального блюда «КНИДИЧИ»

картофель – поровну вареного и сырого
мука – ¼ часть
куриные яйца – 2 шт.
лук – для жарки
соль, специи, соус – по вкусу

Приготовление книдичей

Отваренную в «мундирах» картошку охладить, очистить, пропустить через мясорубку. До полученной массы добавить сырой картофель (он должен составлять примерно половину общей массы), перетертый на мелкой терке (сок хорошо отжать).

Вареную и сырую картошку смешать, добавить муку (приблизительно четвертую часть), 2 яйца, соль, специи по вкусу.

Тесто должно быть, как для вареников.

Сформировать шарики размером с куриное яйцо. Варить в кипятке, готовые шарики промывать, чтобы не слиплись.

Попробуйте приготовить:
Котлеты «Птичье молоко», крабово-сырный салат, сырные шарики или драники с курицей.

Сдобрить луком, поджаренным до золотистого цвета. Чеснок, специи по вкусу. Также книдичи можно подавать с соусом.