Котлеты из шпината

Ингредиенты блюда: 0,5 кг листьев шпината, 200 г молодой крапивы, укроп, петрушка, 3 яйца, сваренные вкрутую, 3 ст.л, муки, кусок брынзы, 2 ст.л. сухарей, 2 сырых яйца, растительное масло.

Приготовление котлет из шпината

Зелень положить в подсоленную воду и довести до кипения, но не кипятить. Воду слить, зелень измельчить.

Добавить укроп, петрушку, сваренные яйца, муку, потертую на средней терке охлажденную брынзу.

Замесить и сформировать котлеты, обвалять в сухарях, мокнуть в яйцо и снова обвалять в сухарях. Жарить на хорошо разогретой сковороде.