Котлеты по-русски

Ингредиенты блюда: 300 г куриного филе, 40 г грибов, 100 г сливочного масла, 40 г лука, 100 г белого хлеба, 1 яйцо, зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление котлет по-русски

Промыть курицу, отделить мякоть от костей, пропустить через мясорубку часть мяса вместе с размоченным куском белого хлеба, добавить специи, перемешать.

Подготовить начинку. Вареные грибы мелко порезать, поджарить с луком. Смешать со сливочным маслом (не растопленным) и куриным фаршем, немного посолить.

Из остальных куриного филе сделать отбивные, на каждую положить 1 ст.л. фарша и завернуть колбаской, обмакнуть их в смеси яйца с молоком, запанировать в сухарях, еще раз опустить в смесь.

Жарить в большом количестве жира до золотистого цвета.