Крученики волынские (рулетики из свинины)

Ингредиенты блюда: 125 г мяса, 240 г свежей капусты, 25 г шпика, 75 г бульона, 8 г муки, 15 г репчатого лука, 15 г томата-пюре, перец.

Приготовление волынских рулетиков-кручеников

Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить и посыпать солью и перцем.

На каждый кусочек мяса выложить тушеную капусту, свернуть, запанировать в муке и обжарить.

Крученики сложить в сотейник, на каждый из них выложить тонко отраженный кусочек шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности.

Подавать крученики с соусом, в котором они тушились.