Куриные рулетики с овощным фаршем

Ингредиенты блюда: куриное филе, 4 ст.л. оливкового масла, 2 головки лука-шалота, 2 зубчика измельченного чеснока, 230 г свежего шпината, 120 г козьего сыра, 1 ст.л. цедры лимона, 3 ст.л. пшеничной муки, ¼ молодого кабачка, по вкусу – орегано.

Приготовление куриных рулетиков с овощным фаршем

На сковороде разогреваем 2 ч.л. растительного масла, в него добавляем лук-шалот, который следует поджарить до прозрачного цвета. Затем к ней добавляем чеснок. Ингредиенты обжариваются еще минутку. После добавления шпината содержимое сковороде нужно тушить в течение 3 минут.

Кабачок нужно очистить, удалить семена и нарезать в виде небольших кубиков. В миске смешайте шпинат с кабачком, нарезанным козьим сыром, лимонной цедрой и орегано.

Филе промываем, сушим и делаем надрез пополам. Его следует отбить, добавить соль и перец. Начинку выкладываем на край, мясо сворачиваем в рулетик и закрепляем все это дело с помощью зубочистки.

Приятного аппетита!

Фото из видео — Куриные рулетики с сыром и ветчиной