Печенье «Элегант»

Ингредиенты теста: 5 вареных желтков, 3 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, 1 пачка растопленного маргарина, 2 стакана муки, ягодное варенье, сахар.

Приготовления печенья «Элегант»

Замесить тесто, раскатать его в пласт, вырезать кружочки и на середину каждого положить любые ягоды из варенья, предварительно обсушенные и обкатанные в сахаре, скатать шарики. Выложить на противень, выпечь печенье и охладить.

Взбить в густую пену белки с 0,5 стакана сахарной пудры. Каждый шарик мокнуть в взбитые белки, выложить на противень, застеленный промасленной бумагой.

Подсушить в духовке при низкой температуре.