Помидоры с начинкой из овечьей брынзы

Ингредиенты блюда: 500 г красных спелых помидоров, 4 ст. л. сливочного масла, 2-3 луковицы, 150-200 г овечьей брынзы, 1 яйцо, 3-4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, 0,5 стакана сметаны, перец, соль.

Приготовление помидоров с начинкой

С помидоров срезать верхушки, удалить мякоть, перевернуть их вверх и дать обсохнуть.

Из мякоти помидоров, половины общего количества сливочного масла и мелко нарезанного лука приготовить соус и протереть его через сито.

Брынзу натереть на терке, смешать со взбитым яйцом, перцем и 1 ст. л. зелени петрушки.

Этой смесью начинить помидоры, сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла и залить томатным соусом, который приготовили ранее. Посолить.

Фаршированные помидоры поместить в жарочный шкаф. Запекать при небольшой температуре, следить, чтобы не развалились.

Перед подачей на стол соус перемешать со сметаной, а помидоры посыпать зеленью петрушки.