Ряба по-ивановски, фаршированная блинами. Украинское блюдо

Ингредиенты блюда: 1 курочка-ряба (1600—1800 г), яйца, 1 ст.л. вкусовой приправы («Мивина» и т.п.), перец, 1 небольшая луковица. Для блинов: 0,5 л молока, 5 яиц, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана картофельного крахмала, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление ряби, фаршированной блинами (по-ивановски)

Осторожно снять кожу с курицы, оставляя целыми бедра и крылья. Кожу внутри и снаружи натереть вкусовой приправой.

Из молока, яиц, муки и крахмала взбить тесто. На большой сковороде испечь 15 тоненьких блинов.

2 яйца хорошо взбить, добавить 2 ст.л. воды.

Каждый блин мокнуть в яйцо и осторожно выложить по всей длине курицы. Один из них разрезать на две части и уложить там, где бедра.

Курицу зашить, смазать майонезом и запечь в духовке.

Выложить на блюдо и украсить зеленью и овощами.

Фото: youtube.com / Cook like an Art