Соус «Болоньезе»
Ингредиенты соуса «болоньезе»: 500 г говяжьего фарша, 500 мл томатного соуса, 300 г макарон (типа «фарфалле», «бантики»), 2 ст.л. томатной пасты, 1 пучок петрушки, 1 шт. репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. орегано, 200 мл жирных сливок, по вкусу — оливковое масло, соль, черный перец, мускатный орех.
Приготовление соуса «Болоньезе»
Подготовьте ингредиенты. Сварите макароны.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Поджарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте фарш и сливки. Если у вас сырой фарш, то зажарьте его до готовности, постоянно помешивая и отделяя грудки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса. И только тогда добавьте сливки. Хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть.
Добавьте соус, томатную пасту, петрушку и орегано. Тщательно перемешайте.
Тушите еще 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте.
Соус Болоньезе готов! Приятного аппетита!
Загрузка...
