Шоколадный торт по ГОСТу
Шоколадный торт — если кто-то не умеет или нет времени заняться сложной выпечкой и тортов, то этот простой рецепт вас всегда выручит. Поэтому не проходите мимо, а берите рецепт в свою кулинарную копилку. Вкусный и простой шоколадный тортик — масляный крем готовится с вареной сгущенкой.
Вообще-то в книге А.Селезнева «Советские торты и пирожные» этот рецепт называется «Бисквитное пирожное с шоколадным кремом».
Ингредиенты:
Для бисквита:
— яйцо — 5 шт.
— сахар — 125 г
— мука — 125 г
— какао — 1 ст.л.
Для крема:
— сгущенное молоко вареное — 200 г
— сливочное масло — 200 г
— какао — 50 г
— растительное масло — 10 г
Для сиропа:
— сахар — 75 г
— вода — 75 мл
— коньяк — 20 мл
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао. Перемешать аккуратно.
Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
Пока печется корж приготовить крем.
Сгущенное молоко взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с растительным маслом.
Бисквит готов, вынуть из формы и остудить. Разрезать на 3 пласта.
Пропитать сиропом каждый корж.
Промазать кремом коржи. Обмазать верх и бока и обсыпать грецкими орехами.
Торт хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Приятного аппетита!