Смешанная паэлья

Ингредиенты смешанной паэльи (mixed paella): курица — 700 г, рис — 600 г, кальмары — 400 г, мидии — 500 г, креветки — 300 г, лук репчатый — 1 шт., перец сладкий — 2 шт., томат — 2 шт., чеснок — 4 зубка, горошек зеленый — 350 г, бульон — 700 мл, шафран — 1 ч.л., кипяток — 50 мл, оливковое масло для смазывания сковороды, соль — по вкусу, перец сладкий — по по вкусу.

Приготовление смешанной паэльи дома

Подготовить ингредиенты.

Все разложить по мысочках. Шафран залить кипятком.

Разжечь гриль, поставить вверх большую сковороду. Когда сковорода хорошо прогреется, добавьте чеснок, лук и зажарьте до мягкости. Добавьте курятину и подрумяньте ее со всех сторон.

Добавьте сладкий перец и томаты. Жарьте все вместе 2-3 минуты. Добавьте промытый рис, зажарьте до прозрачности. Влейте бульон и дайте жидкости полностью выкипеть.

Хорошо посолите паэлью и перемешайте. Больше мешать нельзя!

Дождитесь, пока жидкость испарится и паэлья дойдет до готовности. Когда жидкость испарится, снимите паэлью с огня, оставьте постоять 10 минут и подавайте!

Buen provecho!