Суп с лапшой и потрохами
Ингредиенты супа: 95 г потрохов домашней птицы, 20 г моркови, 5 г петрушки, 10 г репчатого лука, 10 г лука-порея, 5 г сливочного масла, жира из домашней птицы или маргарина, зелень.
Для лапши: 35 г муки, ¼ яйца, 7 г воды, соль.
Приготовление супа с лапшой и потрохами
Потроха сварить, печень сварить отдельно. Для ароматизации бульона добавить зелень.
Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать в любом жире.
В процеженный кипящий бульон, полученный после варки потрохов, добавить овощи, лапшу и варить до готовности на медленном огне.
При подаче суп посыпать зеленью.
Загрузка...
