Суп в горшочках — итальянская минестра

Традиционное итальянское блюдо – суп в горшочках «минестра». Ингредиенты: 4 ст. л. масла, 1 зубчик чеснока, ½ стакана мелко порубленного лука, ½ стакана мелко нарезанного сельдерея, 1 стакан нарезанной кубиками моркови, 2 ч. л. томатной пасты, 5 стаканов бульона, соль, перец, ½ стакана зеленого горошка, ½ стакана фасоли, 4 ст.л. риса, 2 лавровых листа, 2 больших помидора, 3 ст. л. тертого сыра.

Приготовление минестры (супа в горшочках) по итальянскому рецепту

Затем добавить бульон, томатную пасту, соль, перец и поставить варить на слабом огне.

Добавить горошек, фасоль, рис, лавровый лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

В конце добавить нарезанные ломтики помидора и тертый сыр. Тушить еще 5 мин., Затем снять с огня.

Рассчитано на 2-3 порции.