Таблица массы и меры сахара, пряностей, приправ, жидкостей

Пряности когда-то ценились дороже золота, и их дозировка действительно очень важна в кулинарии. Как правило, в рецептах указывается – «на вкус», но именно этот «вкус» часто отличает домашнюю обычную еду от изысканных блюд лучших поваров мира.

Каждая хозяйка мечтает точно отмерить пряность, которая, по мнению авторитетных поваров, может спасти любое блюдо. И самые обычные стаканчики или ложки, без которых трудно представить кухню, помогут отмерить сахар, сухой чай, желатин или перец с большой точностью. Для этого в таблице указаны массы и меры пряностей и других продуктов, популярных в современных блюдах, показаны точные соответствия в граммах.

Таблица массы и меры сахара, пряностей (в граммах)

№	ПРОДУКТ	Стакан (250 см³)	Столовая ложка	Чайная ложка
1	Сахар-песок	180	25	8
2	Сахарная пудра	325	25	10
3	Соль мелкая	—	30	10
4	Перец черный молотый	—	12	6
5	Перец красный молотый	250	10	5
6	Уксус	—	15	5
7	Томат-пюре	—	25	8
8	Томат-паста	—	30	10
9	Питьевая вода	—	28	12
10	Чай сухой	350	10	3
11	Мед	—	28	7
12	Горчица	—	—	4
13	Корица молотая	—	20	8
14	Лимонная кислота (кристаллы)	—	25	8
15	Кофе молотый	—	25	9
16	Какао-порошок	—	25	9
17	Желатин (порошок)	—	15	5
18	Вода	250	18	5
19	Варенье	330	45	20
20	Повидло	—	25	—
21	Гвоздика	—	1 шт.	0,06 г
22	Лавровый лист	—	1 шт.	0,2 г
23	Перец горький	—	1 шт.	0,05 г
24	Перец душистый	—	1 шт.	0,06 г