Утка по-алмаатински

Ингредиенты блюда: 1 небольшая утка, 0,5 литра пива, 2 ст.л. топленого масла, 2 яблока, 20 г сливочного масла, 5 г черного перца, соль.

Приготовление утки по-алмаатински

Очищенную утку разделить на куски, посыпать солью, черным перцем, положить в эмалированную кастрюлю и залить пивом. Оставить на 8-10 ч. мариноваться в прохладном месте.

Кастрюлю с уткой в маринаде поставить на огонь, дать быстро закипеть, после чего варить на слабом огне около часа.

Затем утку вынуть из маринада, обжарить каждый кусок в топленом масле и довести до готовности в духовке.

Яблоки помыть, разрезать на 4-6 частей, удалить сердцевину и припустить на сливочном масле. Подавать вместе с уткой, политой соком-маринадом, в котором она варилась.