Вишневый пирог — видеорецепт от Жанны

Ингредиенты для вишневого пирога: 300 г муки, 135 г маргарина, 125 мл холодной воды, ¼ ч.л. соли, 600 г вишен, 200 г сахара.

Рецепт приготовления вишневого пирога

Растворите соль в воде. Поместите муку и растительный жир в небольшую миску. Порубите растительный жир с мукой. Добавьте воду. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Очистите вишню от косточек. Засыпьте сахар и две столовые ложки муки. Размешайте. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в круглый пласт толщиной 3 мм. Поместите пласт теста в форму для выпечки. Обрежьте лишнее тесто. Уложите на тесто начинку.

Из обрезков теста раскатайте пласт и разрежьте на полоски шириной 1,5 см. Уложите половину полосок поверх пирога, соблюдая промежуток 2,5 см. Отогните назад каждую вторую полоску теста. Поместите одну полоску теста перпендикулярно остальным. Разогните загнутые полоски, чтобы получилась решетка. Теперь отогните назад другие полоски теста и повторите ту же процедуру, пока сверху пирога не будет готова решетка из полосок. Ровно обрежьте концы полосок.

Запекайте пирог в духовке разогретой до температуры 190˚С — 40-45 минут до образования золотистой корочки. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Видео. Вишневый пирог — рецепт приготовления и ингредиенты