1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Этот очень вкусный сорт кофе «Копи Лювак» производится в Индонезии, на Суматре, Яве, Бали, в Индии... и выглядит как обычный кофе.

Но вы не станете пить его каждый день. И дело не только в цене около 110-150 долларов за килограмм. Почему? Ответ смотрите на фотографиях и цитате из Википедии ниже.

Фотографии, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Справка из Википедии

«Копи Лювак» (Kopi Luwak) — разновидность кофе, известного, прежде всего, благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название мусанги, или азиатской пальмовой циветты (Paradoxurus hermaphroditus) — небольшого зверька семейства виверровых.

Также читайте:  Черничный тирамису - по-настоящему летний десерт!

Азиатская пальмовая циветта (Paradoxurus hermaphroditus)

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что пальмовые циветты поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.

Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами желудочного сока циветт, в состав которого входит цибетин. Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

В настоящее время этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где этот кофе называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии. Основоположник такого способа получения «Копи Лювак» — английский промышленник еврейского происхождения Джошуа Робинзон, долгие годы являвшийся по сути монополистом в этом деле, но затем подобные фабрики были открыты и другими предпринимателями.

Также читайте:  Торт по мотивам «Тирамису» - вкусный рецепт дома!

Любите кофе? Этот сорт каждый день вы пить не будете   фото, как делается кофе «Копи Лювак»

Отсюда: bravedefender.ru / Дата: 09.07.2010 13:49

Вкусные фотографии из рецептов блога