Цветная капуста под сыром

Ингредиенты блюда: 1 кг цветной капусты, ½ пачки масла, 200 г ветчины, 1 стакан сметаны, 100 г твердого сыра, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

Приготовление цветной капусты под сыром

Соцветия цветной капусты отварить в подсоленной воде до полуготовности, отцедить.

Мелко нарезать зелень петрушки, ветчину — соломкой (ветчину можно заменить отварным свининой или говядиной).

В сковороде разогреть масло, обжарить в нем ветчину, положить цветную капусту, по необходимости досолить, поперчить, осторожно перемешивая, чтобы капуста осталась целой.

Тушить в течение 5 мин. Затем залить сметаной, посыпать тертым сыром и зеленью петрушки, поставить в горячую духовку на 5 мин.